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专家攻坚给你一个可以吃的梅花山中亚阿魏


2022年08月24日

专家攻坚:给你一个可以吃的“梅花山”

淡妆宫粉的“情人梅”

2月15日消息:经历去年的暖冬,今年梅花的花期比往年提前了近一个月。记者昨天从中山陵园管理局获悉,2017中国南京国际梅花节将于2月17日在南京梅花山开幕,票价为60元/人次。

昨天是情人节,南京梅花山上的情人梅就已绽放。受天气影响,短短几天花开满枝,真是浪漫又应景。而往年情人节,梅花山上的两株情人梅往往才“情窦初开”。

记者看到,这两株被喻为“情人梅”的梅花,位于梅花山观梅轩东侧路边,两株梅花紧紧依偎,品种为淡妆宫粉,花朵似少女带点点红妆。因为花期稳定,每年情人节前后都能开放而得名。据了解,目前进入观赏期的梅花品种有江梅、单瓣早白、粉瓣、南京红、淡妆宫粉、早粉、单瓣黄香、南京红须、密花骨红等。预计在2月17日梅花节开幕之际,梅花山将全面进入最佳观赏期。

此外,据花情预报员观测,如果后期温度上升不是很快,漫山花海、暗香涌动的将持续到大约3月中下旬,到时、海棠、白等春花也会陆续开放,钟山风景区又将是百花盛开的春之园。

记者获悉,2月17日到3月17日的一个月时间里,6大类16项精彩线下活动将陆续与游客见面,其中,今年还创意策划了钟山文创市集,“朱八八与马大脚的故事”摄影创意故事大赛等。同时,关注“南京钟山风景名胜区”微信、微博参加线上活动,还能赢取景区门票。

专家正秘密攻坚给你一个可以吃的“梅花山”

梅果可以生吃,又能腌制零食。南京国际梅花节即将开启,年度赏花大戏又将揭幕。一些赏花人疑惑:梅花山这么多品种的梅花开花后都会结果吗?梅果都能吃吗?记者就此采访了钟山陵园管理局花情预报员,原来这刚好是他们近几年研究的课题。

梅花山的“花梅”也会结果

作为国内著名梅园,梅花山“万株梅园”占地400多亩,有近400个品种,15000余株梅树。

“这些梅花年年都会结果吗?梅果能不能吃?”最近几天,不少赏花人对此表示疑问。昨天,中山陵园管理局花情预报员孙琴告诉记者,梅花按应用可分为花梅和果梅,“很多人觉得花梅花开得好,所以就不会结果了,其实这是错误的认识,因为部分花梅结果能力非常强。”她说,夏天的时候,梅花山的许多梅花结果后观赏性也非常强,“像朱砂类的梅花,会有3个果子结在一起,很好看,但是很少有人来欣赏罢了。”

要观赏性强也要经济价值,所以,花果兼优的梅花品种越来越受到重视。“每年,梅花山梅花结的果实我们会选择优良的带到基地繁育实生苗,这种自然生长出来的实生苗就是新品种梅花开发的‘基因库’。”据悉,梅花山梅花的果实还有一部分会被外地科研机构选走,把花梅的果实和果树的果实混搭研究。

据近几年来的观察统计,梅花山350多个品种的梅花中,偶尔结果实的有72个品种,占21%;每年都结但量很少的有126个品种,占36%;特别容易结果实的只有59个品种,占16.85%。其中,梅花山特色洒金梅品种属于容易结果的梅花品种。而梅花山品最多品种的宫粉、江梅、朱砂等品种梅花,其中有不少品种都结果率为零。

梅子目前还不太好吃

既然梅花山有这么多梅子,它们可以吃吗?“当然可以,夏天的时候,我们品尝过,但现在梅花山梅花结的果实不是太好吃,比较酸、涩,通常在其还是青色的时候摘下来腌制或者泡酒才比较好。”孙琴告诉记者,好看的花梅加上强壮的果梅,要不断研究才能“调”出最好的口味,这也是近几年林业部门追求观赏、经济双重价值的发展方向。

梅花山的研究者们没闲着,他们从梅花山的梅花中筛选出自然结果特别好的花梅,然后从南京农业大学资源苗圃中筛选出10多种果梅,培养花果兼好的新型梅花,每年在梅花山补栽梅花的时候,就多用这些新品种。记者了解到,这个课题启动没多久,目前已有30多个梅花山的花梅品种进入了备选,比如宫粉型梅花中的“大羽”就堪称花果兼备之良品,不仅花色明丽、花态优美、花径较大又具浓香,而且有时能结出1花2子或1花3子的“鸳鸯梅”或“品字梅”来。

未来可品尝梅花山梅食品

作为健康食品,其实现在有不少南京市民到了5、6月份就会去梅花山摘梅子,然后加工中梅子茶或者烧鱼汤的时候放一些,各种吃法都有。不过,中山陵园管理局园艺专家们的愿望是,在未来的梅花节,市民和游客可以赏花,还能“赏”果,将梅果加工成各种梅食品。

“比如现在大家零食吃的梅子,都是在梅果还青的时候腌制的,梅花山未来的新品种梅花也可以做成这样。我们理想状态是,大家来赏花,在一树梅花下吃自己采购的梅子零食,哦,原来就是这株梅花的果实啊!”相关人士告诉记者,虽然还要课题不断攻坚,但相信很快就能实现。

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