鲈鱼是淡水鱼还是海鱼(鲈鱼是海鱼还是淡水鱼)南洋木荷
2022年08月23日
鲈鱼是一种大众都能接受的鱼类,性价比非常高,十几块就能有一斤,并且营养价值也蛮高,但是也有人在疑问鲈鱼是海鱼还是淡水鱼?其实,对于这个问题,的确需要说说清楚,毕竟鲈鱼的品种就有四类,因此鲈鱼是个范围大的统称,而我们经常看到的鲈鱼,其实叫做海鲈鱼,也叫做花鲈,是一种海鱼来的。
而像其他三种鲈鱼,包括松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈,就属于淡水鱼。海鱼普遍比淡水鱼的营养价值要高出几分,但是近几年来鲈鱼也开始发展海水养殖的品种,不过小编相信,广**妈还是希望能吃到海鲈鱼的!
海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别外表差异:海鲈鱼上*明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点,由于海鲈鱼的品种不同,圆点的分布可能也不柏木属尽相同。
存活方式:毛蓝钟花在购买时,大家会发现,江鲈鱼一般都是活的,而海鲈鱼则以冰鲜的为多。
口感区别:从食用时的口感上来讲,海鲈鱼的肉质比较“柴”,而且因为是海鱼,显得腥味较重;而江鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”,蒸好后比较容易散开,但肉质有弹性,肉味淡甜鲜香,比较适口,再加上这种鱼刺比较少(中间只有一根主刺),清蒸以后,给宝宝吃也非常合适。
鲈鱼要怎么挑选1、挑选好的鲈鱼,*好先称一下它的体重,一般是750克左右为宜,如果太小的话没肉吃你愿意吗?如果太大的话,肉质吃起来会明显粗糙。
2、不仅是女人要看身材,鱼也要看身材,挑选鲈鱼的时候也*好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚,如果鱼肚很大很胀的话,就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃,买回家鱼很快就会死掉。
3、挑选鲈鱼,*好以鱼身偏青色的为宜,而且看外表,鱼鳞要有光泽,并且透亮,翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色,鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话,一定不要买。
4、买鱼的时候用手指按一下鱼的身体,如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的,但是看到尾巴呈红色的话就别买了,那是鱼身体有损伤的大叶五加症状,买回家很快就会死掉的。
鲈鱼的肉质鲜嫩,受到大众的青睐,那鲈鱼是海鱼还是淡水鱼呢?其实鲈鱼有海鲈鱼,也有淡水鲈鱼,我们在购买的时候仔细分辨就可以分辨出来,而我们平时食用的大多是海鲈鱼。
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