首页 >> 惠水茯蕨

有机蔬菜何以贵得任性图光叶箭竹【新闻】

箭竹
2022年08月20日

有机蔬菜何以贵得“任性”？（图）

为了更高的食品生产标准，你愿意购买比普通蔬菜贵三五倍的有机蔬菜吗？由于食品安全问题频频出现，各种有机蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜应运而生。这些蔬菜一出生就带着各种绿色标志，价格比普通蔬菜贵许多。那么，它们比普通蔬菜优越的地方究竟在哪里？记者将带市民一探绿色蔬菜背后的秘密。

对比

比价格：

有机比普通菜贵三到五倍

近日记者走访发现，超市内售卖的有机蔬菜以及绿色蔬菜，价格约比农贸肉菜市场的普通蔬菜价格贵3～5倍。比如，在农贸肉菜市场售卖的菜心每斤4元，超市内菜心价格为每斤8.9元。西兰花的差价更大，在农贸市场中西兰花每斤价格为4.5元，而超市中的无公害西兰花售价高达每斤16.80元。

面对无公害蔬菜及有机蔬菜的高昂价格，不少市民表示，实在消费不起。正在超市买菜的小沈挑选时一直犹豫不决，这么贵，怎么买啊？算了，这些‘无公害’的实在消费不起，我还是挑一下看有没有‘有公害’的。小沈幽默地说道。

记者在采访中发现，大部分市民都不会选择在超市买蔬菜，因为价格实在太贵。除了青菜价格相差3～5倍外，不少谷类食品一旦挂上有机的招牌，价格也明显提升。比如，超市内玉米价位为5.5元每根，而记者在农贸市场看到，玉米普遍价格为3.5元～3.8元每根。

对此，一位不愿透露姓名的有机食品认证资深人士表示，有机蔬菜消耗劳力多，投入品选择少，价格就会相对提高。有机蔬菜还需要有关机构的认证，产量较低，所以导致价格高。当然这里面还可能包含了部分价格策略。现在社会上可能会有市民戴有色眼镜去看有机蔬菜，其实市场上还有很多高价的商品，有机蔬菜的市场并不好做。该人士表示。

对于有机蔬菜相对高昂的价格，中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤认为：首先，这是一个商业行为，在市场经济下，如何定价是商家的事。但是，‘有机蔬菜’确实会比‘普通蔬菜’更贵，因为它培育的成本不一样。

比安全：

有机蔬菜食品安全标准更高

记者在超市拿着标有有机蔬菜的西兰花问超市工作人员，有机蔬菜与其他蔬菜有何不同，怎样辨别，超市工作人员表示自己也不清楚，可能是供应商不一样吧。要说吃起来怎么样，我觉得可能差不多的。那么，有机蔬菜、无公害蔬菜与普通蔬菜到底有何不同？蒋卓勤坦诚地说：其实无公害以及有机蔬菜比起普通蔬菜在营养上并没有不同，不同的最多在于食物安全上。

他指出，有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标志，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

据了解，有机蔬菜被人们称为纯而又纯的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。蒋卓勤表示，有机蔬菜可能在营养上与普通蔬菜无差异，但其在食品安全日益成为焦点的今天，能保障食品的纯，已经很值了。

科普

蔬菜四等级，有机最高级

记者在走访中发现，超市将蔬菜分为有机蔬菜、无公害蔬菜以及普通蔬菜，不同分区的同种蔬菜，价格也不一样。为什么会存在这样的差异呢？

蒋卓勤向记者介绍，蔬菜分为四个等级，分别为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜以及有机蔬菜。蔬菜有蔬菜等级金字塔，位于越底层的等级，其安全程度就越低。蒋卓勤指出，无公害蔬菜对化学农药、化肥进行限制使用，生长调节剂不限制使用。而绿色蔬菜对化学农药、化肥以及生长调节剂都限制使用。最高等级的有机蔬菜则会全面禁止使用化学农药、化肥以及生长调节剂。

教程

刮涂层、查条形码可辨真伪

记者走访发现，超市内的有机蔬菜以及无公害蔬菜包装上都有着明确的标志，但是上面所标出的验证标志却各有不同。对此，销售人员表示，无法指引消费者怎样去验证这些蔬菜是否有机或无公害。

记者发现，因为供货商的不同，不同的蔬菜上贴着不一样的防伪查询方式。其中，由深圳威武金石农业开发有限公司生产的有机韭菜上有防伪条形码，并且提供了相关投诉电话与查询网站，记者登录该网站发现可链接至中国食品农产品认证信息平台，然后通过相关编码进行查询。

而另一家生产无公害蔬菜的包装上贴上了由农业部农产品质量安全中心发布的标签，消费者可通过刮开涂层获取信息，再发送信息去查询该蔬菜的资料。

蒋卓勤指出，有机或者绿色蔬菜上来自不同的供货商，以及被不同的认证机构认证，所以，包装上的标签也存在不同。市民想通过外观来看蔬菜是否属于有机和无公害是很难的，但是可以通过包装上的相关标签，通过相应的方式进行查询。