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警惕催熟瓜果危害健康

警惕催熟瓜果危害健康

这类故障常常产生 春节转眼即到，人们总喜欢选购一些颜色鲜艳、个大水灵的水果馈赠

亲友，但细心的您有时不难发现，这些色泽丽艳的水果口感与品质却不纯

正，有些瓜果吃起来似乎没有了您记忆中的香浓口味，这是怎么回事？原

来，水果商贩们采取了一些骇人听闻的手段：从南方贩运来的香蕉，大都

七八成熟青色涩嘴便运到内地，小贩们廉二者分工明确价批购后，在未熟的香蕉表面涂

伪泥胡菜上一层含有二氧化硫的催熟剂，再用三四十度的炉火熏烤后藏置，一山冷水花两天

时间香蕉全变成了个大色黄的上品香蕉，结果三四角一公斤进的货，催熟

后要卖一元左右一公斤，暴利惊人。

此外，为了增加水果保存期和新鲜度，果农进1步提高水性和无溶剂合成革生产工艺水平们往往在大半熟的时候就

将水果采摘下来，到商贩手里以后再进行人工处理。如七成熟的西瓜，摘

下后用针管向瓜内注射红色自来水，切开瓜瓤鲜红，还增加了重量；西红

柿半熟后放在麦草内后热一段时间，颜色红了，本有的味道道有了；生柿<思茅蒲桃/p>

子用热水或霜打处理是正常的，但有人用乙酵或催熟剂处理则甜度大减；

草莓用催生剂或其它激素类药后生长期变短了，颜色新鲜了，果味却变得

淡而不甜了。

因此，消费者在选购水果时，不要只看颜色，应根据水果的特点，从

多方面考虑选择。因为催熟的水果不但味道改变，营养价值大减，有些经

过催熟处理的瓜果还会有大量有害物质被食进您的体内。

（安徽市场报 张应松）