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入冬以来湖北武汉市蟹价回归理性把子

武汉
2022年08月11日

入冬以来湖北武汉市蟹价回归理性

别秋入冬，正是螃蟹“翘尾”涨价时。记者连日调查了解，今年湖北螃蟹市场一直不温不火，但产量仍属供小于求，终端身价仍有虚高。省螃蟹产业协会介绍，今年高端消费市场持续萎缩的形势下，螃蟹市场价或将迎来回归理性的拐点。

提前一个月卖起处理价

上周三上午，马女士在汉口华南海鲜市场买了10只螃蟹，“平均12块一只，个头还蛮大的。”马女士对价格很满意。

不过，商家则一直叫苦。“已经快到尾声了，还没赚多少钱。”批发商高伍说。从9月底到11月底，今年螃蟹价降了三成多，销量也降了三成，连最大的5两的公蟹和3两的母蟹，最高也只有18元/只。“同样的规格，去年能卖到30元/只”。

在汉口台北路附近的一家品牌螃蟹专卖店，一张“处理价”的告示已贴了半个多月：按照规格大小原价48元/只、38元/只和28元/只的螃蟹，分别只卖30元/只、20元/只和10元/只。店主称，今年的“处理价”提前了一个月。

洪湖清水蟹养殖大户黄祥海也称，今年七亩田，每亩增产50斤，但价格较去年降了30%。今年估计利润在3万元左右，远不及往年。

消费不振挤压终端暴利

“高端消费受抑制，经销商难赚钱。而走大众市场赚得没以前多，终端暴利开始被挤压了。”湖北省螃蟹产业协会秘书长曾炳生说：“过去经销商都把价钱卖得虚高，45元/斤收的螃蟹，转手就卖100元/斤，成倍赚差价。”

黄祥海也告诉记者，一些经销商在池塘边收30元/斤的螃蟹，到市场上至少卖60元/斤，如果是80元/斤的大规格螃蟹，上了市场甚至能卖到150元/斤—180元/斤。

按照省螃蟹产业协会调研，今年高端消费团购量比去年至少下降三成。曾炳生表示，作为时令性消费品，螃蟹日常消耗量不大，过去螃蟹价格整体起点高，价格始终在中高位徘徊，经销商乱定价，降价是迟早的事。

中小规格或成市场主流

据省螃蟹产业协会统计，今年湖北河蟹市场上，2.5两母蟹、3.5两公蟹的中等规格销量最高，其价格总体维持在20元—30元/斤左右，占了今年河蟹消费的60%—70%。

曾炳生告诉记者，今年针对老百姓消费的市场变大，预示着螃蟹市场价已开始走向理性，明年中等规格螃蟹会成为养殖户的首选。

不过，曾炳生也提醒，尽管今年螃蟹增产，但总产量15万吨与我省其他农产品相比依然属于产量较低的品种，市场供给依然远低于需求，价格相对更高是合理的。但在高端消费持续被抑制，而市民消费需求依然旺盛的情况下，未来市场将以中小规格的螃蟹为主，价格或将延续下行趋势。