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安溪感德中国茶叶第一镇秃叶红豆

2022年08月05日

安溪感德“中国茶叶第一镇”

提起安溪感德，喜欢喝铁观音的人都知道这是“中国茶叶第一镇”。安溪感德镇2010年被中国商业企业管理协会授予“中国茶叶第一镇”。就在今年铁观音春茶采摘时节到来之前记者走访了“中国茶叶第一镇”安溪感德镇。安溪春茶采摘时节前十天遭强冰雹突袭，受灾茶园几乎绝收，春茶损失严重，预计直接经济损失1.8亿元。但感德镇长陈志明说，对于整个安溪的产茶量、春茶价格等波动不大。

感德镇是名茶安溪铁观音主产区之一，产茶历史悠久，茶树资源丰富，茶叶品质优良，以其“质优、味香、韵浓”的特点享誉国内外，产品畅销30多个国家和地区。目前，该镇拥有茶园5.8万亩，2009年茶产量4500吨，茶叶产值超10亿元人民币。这在全国各茶叶主产区中，单个乡镇茶业达到这个规模的绝无仅有。陈镇长分析了感德成为“中国茶叶第一镇”的原因。

一是得天独厚的土壤、气候等环境适宜铁观音的生长。感德镇属亚热带气候，年平均气温18℃—21℃，温和湿润，雨量充沛。境内多山，泉甘土赤，土壤肥沃，大多数地区海拔高程500多米，十分适宜茶树及******林木的生长。

二是茶叶制作技术好。铁观音之所以存在感官上的差别，主要在于制作工艺的区别，具体表现在摇青、炒青、包揉、烘培等工序。感德镇的摇青重，炒青温度适中，容易形成“绿叶镶红边”，发酵较重，形成口味浓郁。

三是做茶技师数量多，技术高，品牌响。感德镇虽是地广，但人口也众多，茶园的人均亩数并不高，据了解，每户茶农季均产茶量在300斤(毛茶)的是比较的普遍的，平均每天生产30斤左右的茶对每个茶农来讲是件轻松的事，这也给了大多数茶农花费心思研制好茶，避免多产烂制的情况。很多地方专门到感德镇来聘请做茶技师。

四是感德镇产的铁观音质量最优。来过感德产地的茶商们都很清楚，一天24小时中，每个时间段都有茶农在炒制铁观音，因此，铁观音的轻发酵，中发酵，重发酵，甚至一个茶发酵个48个小时以上的都有。茶的好坏不仅仅只在品质上的，很大程度上还是要得到品茶者的认同。而品茶者对茶的认同无非就是口感上的适合程度，感德铁观音在这方面就有很大的选择空间。

五是科技推广促进茶产业的不断发展。安溪县感德镇铁观音制作技术研究会，是安溪县关于铁观音茶叶第一个民间研究团体，它是由118名有着丰富制茶经验的茶农报名参加自愿结合组建而成的。安溪县感德镇铁观音制作技术研究会可谓应运而生。成立铁观音制作技术研究会是为了给茶农提供一个学习培训、经验交流、技术创新、课题攻关的平台，更全面地发展地方经济，更好地打造以铁观音为核心的产业链。

安溪感德镇刚刚建成全国镇级******的茶叶交易市场。该镇投入1亿元建设的感德一品茶都专业市场计划今年春天开始投入使用，总建筑面积4万多平方米，设有铁观音茶叶交易中心、茶文化展览博物馆、***店公寓、茶叶品牌中心、物流中心、金融服务中心等，是目前全国镇级******的茶叶专业交易市场。

因为出产好茶，一直以来，感德茶叶市场交易活跃，商家云集，素有铁观音茶市“风向标”之称。每到产茶季节，感德茶市每天从全国各地涌入的“淘茶客”超过6万人，每天有5000多部小车进入感德。大山里的小乡镇，又将呈现茶商云集的繁华景象。