从滑铁卢到凯旋门蘑菇价格大反转越桔柳

从“滑铁卢”到“凯旋门” 蘑菇价格大反转

央广网北京12月10日消息(记者王丰、莫金良、刘善华)，冬季来临，咱老百姓的餐桌上蘑菇食品开始多了起来，今年的蘑菇价格可谓是低开高走，让不少种植户玩了一把心跳，从最开始的价格低迷，销路不畅，到现在的销售火爆，可谓冰火两重天。

今年的蘑菇市场为什么会出现这样的情况，未来蘑菇市场行情走势如何?

11月中旬，在浙江平湖，蘑菇刚一上市就给了种植户们一个下马威，平湖市曹桥街道蘑菇种植大户陆根林告诉记者，今年他种植了20万平方尺蘑菇，因为气温适宜，秋季头茬蘑菇产量同比提高二成以上，但价格很低，每公斤批发价只有2元到2.5元，比去年同期下降了近1元。

陆根林：今年北方蘑菇推迟了一点，北方蘑菇质量比我们好一点。当地的贩子不喜欢本地蘑菇，都去北方拿，当前形势看起来不那么好。

曹桥街道农技水利服务中心高级农艺师马付元告诉记者，今年平湖市共种植蘑菇2150万平方尺，主要销往上海、南京等周边市场，往年本地蘑菇一上市，不少商贩都会上门来收购，菇农不出远门就能卖个好价钱，而今年蘑菇上市初期由于气温偏高，蘑菇产量比往年提高了三分之二左右，再加上种植面积扩大和受外来蘑菇的冲击影响，造成蘑菇价格走低销售困难。

马付元：主要是受江苏金坛那边的蘑菇影响，他们温度比我们低一点，所以他们蘑菇的播种要早，现在市场上多以金坛蘑菇为主，冲击了我们上海市场。

价格走低，市场前景堪忧，浙江平湖的蘑菇种植户们似乎已经提前感觉到了这个冬天的寒冷，然而，没想到，进入12月份，蘑菇的价格却又有了转机，记者再次走进蘑菇种植大户陆根林的农场，看到工人们正在对采摘下来的鲜蘑菇进行分拣、过磅、装车，一派繁忙景象。陆根林笑着对记者说，从这个月开始蘑菇价格有所上涨，并趋于稳定。

陆根林：12月份价格肯定好，肯定稳定，这个气温最适合我们这里蘑菇生长，12月份价格我们卖在上海，平均不低于三元(每斤)。

据了解，进入12月以来，随着寒潮来临，各地蘑菇产量随之减少，蘑菇价格开始有所回升，并日趋平稳。

平湖市曹桥街道农技水利服务中心高级农艺师马付元：从现在看来价格基本稳定，接下来蘑菇价格可能还要上来一点。因为金坛那里气温比我们低一点，所以说他的蘑菇就少了，我们的蘑菇还没有少。

南方蘑菇因为气温变化而经历了过山车，而北方的蘑菇则相对稳定，在在濮阳市开发区新习乡东别寨村，蘑菇种植户张浩对今年的蘑菇市场持乐观的态度。

张浩：这几年这个蘑菇价格都还不错，现在俺这边是3块钱一斤，这一个大棚能挣两万多块钱，我现在种植的主要是平菇，这冬天销量还可以，每天过来收购的也挺多的。

在濮阳市坡头集蔬菜批发市场，记者还见到了蘑菇收购商王大军，他说，近年来，当地蘑菇行情一直不错，尤其到了冬季平菇需求量更大，价格也是一路走俏，现在当地价格每斤为3元，随着春节的临近，他预计，蘑菇价格估计还会有小幅上涨。

王大军：这几年这个价格都差不多，现在种的不是很多，市场还是很大的，我这每天都给超市送，也比较畅销，价格也比较合理比较稳定，冬天需求量也比较大，凭往年的经验我觉着过几天这个价格还会再涨一点。

北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为，近期蘑菇价格的上扬，主要是受天气因素的影响。

师清才：近三周以来，蔬菜价格均呈现一个大幅上涨的趋势，受其他蔬菜大幅上涨的影响，蘑菇价格也是出现了一个小幅的上扬，第一呢，就是近期持续的降温降雪、大雾天气，温室需要加温保暖，这就会增加生产成本，其二就是大雾天气与降雪天气会影响他的运输，途中距离增长，需要保暖，成本还是有所增长的，第三就是从终端消费环节来看，它可能拿出来之后有一些就要冻了，冻了损耗就增加了，也增加了它的成本。

眼下，随着元旦、春节的临近，也将迎来蔬菜市场的销售旺季，蘑菇价格还会有一定幅度的提升。

师清才：整体上来看，随着冬季越来越深入，气温下降也是越来越明显，价格还会有一个小幅上涨的空间。

师清才同时建议蘑菇种植户，要注意病害防治，减少尿素、化肥的使用，提高品质，从而获得最大收益。

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