重庆武隆青菜虽鲜价稍低 变身酸菜更值钱藤三七

“这个酸菜味道还可以，给我称两斤。

“我也称1斤……

1对叶景天0月25日早上8点左右，武隆县油坊沟农贸市场熙熙攘攘，卖酸菜的马玉芳秤菜收钱，正忙得不可开交。

马玉芳告诉笔者，10月中旬开始卖酸菜，3.5元/斤，每天早上至少能卖100斤。酸菜很畅销。

据了解，酸菜是由当季新鲜的无茎青菜“变身而来。将采收回来的青菜洗净，放入锅内沸水中烫煮片刻，青菜变软后，就可将煮菜的水和菜一并倒入大桶或大盆中盖上盖子。3天后，翠绿的新鲜青菜就变成发黄的酸菜了。

笔者在市场上走木石斛访发现，成色很好、既鲜又嫩的鲜青菜售价在22.5元/斤，受损的青菜就只能卖0.5元/斤，酸菜售价则在3.5小泽泻元/斤以上。由于酸菜不怕挤压，且成色一致，市民在购买时很少“挑三拣四,所以价格下跌幅度也不大。

马玉芳告诉笔者，她家种了5亩青菜，10月初，新鲜青菜开始上市，可卖到次年3月。酸菜的销售期比鲜青菜更长，可卖到次年5月，“销售期长，又卖得起价钱，所以我们更愿意卖酸菜。