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济南章丘大葱才是“葱中-”(图)刺冠菊

济南    章丘    
2022年07月20日
济南章丘大葱才是“葱中*”(图)

每年的国庆白花灯笼节或者霜降前后,是大葱收获的季节。章丘大葱,因产于山东省济南市章丘区而得名,是山东省*特产之一。

章丘大葱 名特优三字兼备,被誉为葱中*。

正宗章丘大葱产于山东省济南市章丘区绣惠镇、枣园镇、龙山镇等。

章丘大葱的特点是:辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,葱白很大,适易久藏。

章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质,并富含微量元素硒在当地又被誉为富硒大葱,特别是含有维生素A、维生素C和具有强大杀元宝草菌能力的蒜素。

植株高大,因其直立魁伟,似梧桐树状,故名"大梧桐",也是章丘大葱的代表品种。

章丘大葱的原始品种于公元前681年由中国西北传入齐鲁大地,已有三千多年的历史。早在公元一五五二年,其葱就被明世宗御封为葱中*。

优良品种大梧桐,一般株高150至170厘米,*达到2米;单株重1斤多;章丘大葱被誉为世界葱王。

章丘大葱有特殊的香味和辛辣味:常食大葱,不但能增进食欲,百穗藨草并有一定医疗效果。

葱白肥大、细嫩,于淡辣中略带清甜,耐久藏。生吃、凉拌*,炒食、调味、配锅亦好,堪称葱中珍品。为山东人*喜爱的常备蔬菜之一。

大葱蘸酱就面饼,是地道的山东风味,尤为广大群众所喜食。大葱又是某些山东名菜的主要作料;烤鸭、红烧肘子、油炸大肠等,都以大葱调味;葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜,则以章丘大葱为主料;还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。人们常说,如言山东菜,菜菜不离葱。

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