哈尔滨市局开展学生食品安全专项整治严厉打击违规配餐企业

近期，省内发生一起多名小学生食物中毒事件，哈尔滨市食品药品监督管理局接到通报后，迅速在全市部署开展学生午餐食品安全专项整治。

11月3日，该局集体约谈市区为中小三门峡学生提供营养餐的10家A级集体用餐配送单位，并立即开展为期10天的整治行动。整治期间，共突击检查了全市13家从事集体用餐配送企业，从食品原料、加工环境、操作规范、供餐能力、配餐运输等环节进行逐一排查。其中，责令整改2家超能力供餐的配餐单位，要求严格按审批的单位生产能力供餐；对普遍存在的过分依赖洗碗机，而导致个别配餐饭盒没洗净问题，责成企业食品安全员加大抽查数量，及时调整洗消液浓度和洗涤温度，确保餐具洗净、消毒。

同时，该局针对供餐单位主体资质，开展许可条件回头看，对不符合标准的汉拿山餐饮店违法为学生配送营养午餐行为进行了查处。据查，汉拿山餐饮店以低层次餐饮服务许可条件，提供高层次餐饮服务经营行为，其不具备从事集体用餐配送加工的基本条件；冰箱内生熟制品混放，食品原料进货记录不全，5名操作人员未佩戴口罩、手套分装盒饭；对食品原料、成品营养午餐质量无法检验，且部分调料超期，依兰属食品安全存在隐患；厨房仅一个加工间，食品加工无法实行分间操作，存在交叉污染隐患，不再符合餐饮服务许可条件。该局现场查扣200余盒饭及超过保质期和无中文标识的食品原材料，责成南岗食品药品监督管理局，对汉拿山餐饮店违法从事集鳢肠属体用餐配送行为处以五万元罚款，依法撤销汉拿山餐饮店《餐饮服务许可证》，并将其纳入黑名单，三年内不得再次申请餐饮服务许可。