河北：街头煮玉米奇香皆因添加香精羊耳蒜

夏季，经常有摊贩在街头支起炉子卖煮玉米，很远就能闻到玉米的香气，对过往行人颇具吸引力。近日，有衡水市民反映，街头上卖的水煮玉米有些是在制作过程中添加了玉米香精，这样可以使香味更浓，口感更好，而且放一整天都不会变馊。

放了香精后　熟玉米不易馊

近日，一名卖青玉米的摊主介绍，她每天卖十几筐玉米，很多都是批发给卖煮玉米的摊贩。有些煮玉米加了料，要不然不可能这么香，这名摊主说，如果生玉米买多了，那些小摊贩就会煮熟了留着第二天卖，鲜玉米放着会变老，煮熟的不显老，听他们说加了香精也馊不了。

在市区报社街，一名卖煮玉米的摊主证实，如果稍微加点玉米香精，煮出来的玉米不光香，而且放*也坏不了。早上煮上一锅，一般能卖一整天，放在炉子上就是为了保温。他说，这种香精对人体没什么危害，我都卖了很长一段时间了，一直是这么做的，没出过事。随后，摊主还推荐了几个可以买到玉米香精的店。

香精销量少　想要可先订货

昨日上午，记者在市区和平路、自强街、问津街等地市场的调料品区走访发现，不少店主都知道卖煮玉米的小贩会使用添加剂，但因为销量少，储备这种玉米香精的店家寥寥无几。部分店主表示，现在店里没有，想要的话可先交订金再进货。

市区一销售液体香精的店主介绍，玉米味属于比较偏门的香型，所以很少有人储备这种香精。他查看进货存根后说：石家庄有货，现在我这儿没存货。他介绍，1千克装的香精油售价在30元左右，每次使用几滴即可。

在另一家添加剂专卖店，记者找到一罐1千克装的甜玉米粉末添加剂，盒盖尚未打开，一股浓烈的玉米香甜味便扑鼻而来。这种就很好，很多煮玉松叶牡丹米的就用这种，密毛箭竹店主称，粉末香精要比液体香精好得多，这个不光味好，而且耐高温，放在锅里煮就行。

这罐甜玉米添加剂，标注的保质期为两年。思簩竹属店主信誓旦旦地说：这种香精用起来很划算，一般存放三四年也没问题。

凹叶黄耆每次放多少　全凭自己把握

在甜玉米粉末添加剂包装盒上，标注参考用量为0.1%-0.5%。购买时，记者询问店主具体用量，店主称：看着加点就行，不用太多，不会产生什么副作用。这个香味挺浓的，你就放心用吧！

一名卖煮玉米的摊主透露，香精不用称量，估摸着来就行，煮得多就多放点，一般一小勺就行，刚开始没数，慢慢就摸着门儿了。

部门说法　添加剂量是关键

玉米香精的使用是否合法？据了解，市场上正规渠道销售的各种食用香精以及添加剂，都是国家允许生产添加的品种，但是必须在规定范围内按标准计量添加。一旦过量使用，会给人体带来伤害。

市食品监督所的一位负责人介绍，个体商贩煮玉米使用添加剂，对于添加量的规定尚属空白。但任何食品过量使用添加剂，都会给人体造成一定影响。这影响不是一两次就能显现出来的，长期食用才可能会出现反应。

据相关报道，过量摄入添加剂，会引起腹泻和过敏，对肝、肾、胃肠功能等造成慢性损害。如果孕妇、婴幼儿长期食用添加剂超标的食品，还可能导致胎儿畸形或发育异常等后果。