过年海鲜新吃法，简单又美味

过年海鲜新吃法，简单又美味

过年的时候餐桌上海鲜的出现必不可少，春节临近，梦尝客教你一招既简单又美味的海鲜做法蒸着吃！

准备食材

首先看人数准备一定量的食材和配料。

海鲜类：扇贝、蛏子、贵妃蚌、龙虾、大螃蟹、有头虾、无头大虾、鱿鱼、蛤蜊、红利鱼等（按自己和家人的口味选择）

蔬菜类：蘑菇、娃娃菜、香菜、南瓜、地瓜、玉米

配料和器具

配料：小米椒、彩椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、盐、料酒、油

器具：你需要一个炒锅或是小蒸锅一个蒸盘，蒸盘的大小要能放进锅里能够就将你所要制作的海鲜放进去即可。

食材处理

食材处理：处理蛏子时，先将外壳洗净，倒入滚水中焯5秒，快速捞出将沙袋和黑色部分去掉，泡发粉丝，泡好后把粉丝放在洗好的壳上再放上蛏子肉、蒜蓉、葱花，倒上一些蒸鱼豉油。

虾洗净摆盘，这样的做法既美观又可以多装一些。

蛤蜊在加盐的清水里反复搓揉洗，这样可以清除体内的沙子。

将龙虾放尿可以减少腥气，如果是活的，可以放在冰箱冷冻一下再处理，如果已经是处理干净的，那就直接放在锅里即可螃蟹用水洗净既可。

蘑菇洗净，切十字花娃娃菜，香菜洗净南瓜地瓜洗净切块，玉米洗净，可切小块。

上蒸锅

最后所有食材都处理好之后就可以上蒸锅啦，如果是上下两层锅，下层可以放入大米，这样就可以一边蒸海鲜一边熬粥，但是火不要太大，防止糊锅！

写在最后

海鲜蒸着吃更美味，更健康，最大程度的保留了海鲜的鲜味。过年跟亲朋好友聚在一起吃一顿蒸海鲜，让过年年味更加浓郁！

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