炒土豆丝，泡水还是焯水？

炒土豆丝，泡水还是焯水？说到大多数人都喜欢的一种蔬菜，那肯定是土豆无疑了，煎、炸、煮、炒，各种方式都可以将它变成一道美味的食物。可是说到土豆的最简单的做法，那当然还是一盘清炒土豆丝啦！青椒土豆丝是一盘最家常的菜品了，而且这样一盘青椒土豆丝，所需要的原料也很少，就两三个土豆，一个青椒，成本花不了多少，就可以制作出一道非常下饭的菜品，实在是让人没有办法拒绝。但是炒土豆丝的时候，大家也会遇到一个共同的问题，那就是土豆会粘锅，这个样子，不仅仅很影响土豆的外观，也会很影响它的口感，而且有时候颜色也会变黑，让人看着就没有食欲。所以炒土豆的时候，怎么做，才能够让它变得不粘锅呢？很多人选择的做法，就是在炒土豆丝之前，焯水一次，或者事先将土豆放在水里浸泡一下，可是着都不是最佳方法，所以让我们一起来看一看酒店大厨的做法，让你再也没有炒土豆丝的时候粘锅的烦恼。首先准备好这一道菜的各种原材料，然后将土豆切成大小均匀得丝状，再放在清水里洗一次，洗了之后再将土豆丝放在一个容器里，加入香醋、食用盐，加入清水进行浸泡，时间差不多是十分钟的样子。然后就可以把土豆丝捞起来，沥干水分，进行烹制啦！这样的土豆丝，完全不会粘锅！

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