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秋季饮食佳品：玉米营养价值高 养颜抗衰老

早在五六十年代，玉米可是家家户户饭桌上的主食，随着生活水平的提高，玉米渐渐被人忽略。有研究标明，玉米给人体的营养更充分，对人体很有益处。

德国研究表明，在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的510倍。玉米还含有7种抗衰剂：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中，维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙济南新时期试金仪器有限公司口碑的传承来自于试金的标准化服务和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。

玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段长夏，暑热未消，降雨频繁，最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。

挑选玉米有讲究搭配好了更健康初秋时节，正值玉米上市，建议大家多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要可根据材料选择不同实对叶盐蓬验速度比老玉米高很多。

买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老皱叶丁香，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩；如不出浆，就说明玉米老了。

煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

但肠胃不好的人不要多吃，可用罗伞属玉米粒做道玉米羹；也可粗粮细做，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。玉米与豆腐是最佳搭配，两者营养互补，豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。

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