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猪吃“瘦肉精”殃及人类

猪吃“瘦肉精”殃及人类

能让猪每天增重2至3斤的“瘦肉精”却能致人中毒，但含有这种成分

的违禁饲料在广东饲料市场上屡禁不止。12月23日，参加广东省饲料管理

工作会议的100多位地方农业主管部门领导及饲料生产、流通企业代表，

在观看近日查获的一批违禁饲料样品后，接到了回去自查自检自纠的任务。

如果比照欧洲疯牛病的传播就可知，此事非同等闲。

猪吃“瘦肉精”殃及人类

前不久，一家传媒刊登了在广东各饲料市场发现销售违禁饲料的文章，

引起国家农业部的关注。12月7日，广东省饲料办执法人员分别在番禺、四

会、东莞等地的饲料厂、销售门市进行执法检查，结果在其中抽取的17欲使变形继续份

样品中，发现5份呈阳性反应。尤其值得关注的是，违禁饲料的经营者既有

地下工厂，也有正规企业。

这些违禁饲料主要含有学名为盐酸克仑特罗（俗称“瘦肉精”）的兴

奋剂成分。若生猪在出栏前20天喂食含该种成分的饲料，每天可增重2至3

斤实验机配件的选择也是很关键，且瘦肉率提高。但人吃了这种猪肉尤其是猪内脏后，会出现心率加速、

肌肉震颤、代谢紊乱等中毒症状。据一些研究结果证实，人类常见的癌症、

畸形、抗药性及某些中毒现象与畜禽产品中药物残留有关。这些药物残留

逐步积累约15至20年后，将会产生可怕后果，越来越多的病例将会无药可

治。也有专家认为，“瘦肉精”有可能使人体致畸致癌。

近年来，广东省境内乃至国内已发生了多起中毒案例，“瘦肉精”已

被国家明令禁用。但受利益驱动，一些地方滥用违禁饲料屡禁不止。12月

16日，广东省饲料办公室到番禺、东莞、四会等地，先后查封了4家生产

及销售标称“大猪宝”、“大猪料”甚至无任何标签的违禁厂家和店面、

“从农场到餐桌”要环环把关

1998年英国疯牛病的传播，主要是在饲料中使用了受污染的动物加工

副产品制成的肉骨粉；1999年比利时发生的“二恶英”事件也是在饲料中

使用受污染的工业用油而引发的。为了保证畜禽产品的安全，各国政府十

分重视饲料安全管理，制定齐全的标准体系和检测方法。如美国推行HACCP

管理，欧洲也开始实施“从农场到餐桌”的全过但他们的供电电日中花属池其实不没有跟上步伐程质量控制模式，等等。

就“瘦肉精”防查一事，广东省农业厅的负责人表示，饲料管理的重

点将转到饲料产品的安全卫生上来。今后，一是抓配方源头；二是抓生产

流程，必须严格按国务院1999年颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》及

配套规章进行审查；三是抓市场监督，加大饲料市场检查监督的频率和力

度，对违规者公开曝光，并按规定给予处罚。广东省饲料办公室的负责人

也表示，此后数月时间，执法人员将频繁地穿尖萼梣行在省内各地。

“放心肉”也未必安全

据了解，广东省各地有正规生产许可证的饲料生产企业232家，还有

为数不少、流动性极强的“三无”地下工厂、销售店铺。饲料办有限的执

法人员在市场抽查中难免会疲于奔命、挂一漏万。为从安全计，禽畜养殖

单位的饲料安全这一环节，应加强监控力度；另外一个重要的环节———

商品流通过程中，各级商业主管部门应将畜禽“放心肉”变为“安全肉”

之事提到议事日程上来。

目前，广州的“放心肉”工程进行得如火如荼。但是，“放心肉”的

功能目前只能鉴别生猪的卫生、疫情等问题，而像“瘦肉精”这样的违禁

成分，必须要有先进的检测设备，广东目前仍未将药物残留等纳入“放心

肉”的检测范围。据农业部的有关人士介绍，12月上旬，北京市已要求在

今年年底将放心肉的标准上升为无污染无公害的“安全肉”，北京是继上