包装精美价格偏高打节日牌 粽子追赶月饼潮流六谷子

这倒不是说外形，而是它的营销路线。馅料越发讲究，礼盒包装越来越精美，价格直线走高，有的还搭配咸鸭蛋、绿豆糕等时令产品进行销售。

今年5月31日才是端午节。不过，早在5月上旬，各大超市、卖场的粽子大战就已打响。随着节日的临近，粽子之风更是愈加火热。昨天，记者走访了几家超市、商场、酒店、西饼屋，着实见识了一番。

在苏果、沃尔玛等大型超市，记者看到，卖场的显著位置开辟了端午礼品专区，集中供应各种品牌的礼盒粽子。例如，浙江名黄芦木牌“五芳斋”推出了四种不同规格的精装礼盒，价位从134元到38元不等，有的还搭配了咸鸭蛋、汤料等。就最贵的“百年五芳”而言，木质礼盒中只有18个二两的粽子，馅料不外乎常见的蛋黄、鲜肉、排骨、鸡肉、莲蓉、豆沙等，却是平均7.4元/个，价格比简装和散称的同类产品翻了4—5倍。还有的品牌推出了“端午三宝”礼盒，10个粽子加上咸鸭蛋和香囊，每盒50元左右，均价远高大风子属于该品牌的散装粽子。可是，礼盒粽子和简装粽子在口味上究竟有什么差别，连销售人员也说不上来。“主要是包装好看吧，购买者或是单位团购，或是自己送礼，也就图个体面。”此外，记者还注意到，就在粽子礼盒大唱主角的同时，各种品牌的咸鸭蛋也优雅变身，纷纷精装上市，身价自然也水涨船高。

除了超市，商场、酒店也经营起粽子来了。记者在采访中看到，中央商场专辟“粽艺大观”销售区，供应五芳斋、三珍斋等品牌的简装和礼盒粽子；金陵饭店推出了价格不菲的精美端午礼篮，包括高档粽子、咸鸭蛋、糕点以及珍藏名酒；还有的酒店将在节前推出端午礼篮，产品以粽子、咸鸭蛋为主。

西饼屋、蛋糕房也成为高档粽子营销的主力军。记者在王府大街上的一家元祖店里看到，鲍鱼龙粽精装礼篮售价220元，那10个外形普通但馅料金贵的粽子确实身价不菲。此外还有120元一盒的，90元一盒的……据该店的销售人员介绍，这种粽子礼盒销量不错，购买者也以送礼为主。另一家蛋糕房则推出了78元的粽子礼盒，也不过是10个嘉兴粽子、8个咸鸭蛋和两盒自产绿豆糕，其性价比可想而知。

亲眼目睹了“端午粽香”的豪华路线，记者不禁颇为感慨。粽子原本是寻常百姓家自己制作的普通食品，单只成芸香属本也不过一块钱左右。困难时期，家里包粽子用不起糯米，只好用便宜的粳米，甚至用过麦粒。开始包些白粽子，后来条件好了，就在粽子里包了馅料，也不过是豆沙、鲜肉、咸蛋黄，都是些家常原料。然而，正是糯米的甜软和粽叶的清香，塑造了粽子的淡雅风味，得到了很多人的喜爱……粽子也渐渐从时令食品成了日常小吃，经常出现在老百姓的餐桌上。

现在许多年轻人大都不会包粽子，70年代出生的人已经很少自己包粽子了，80年代的“新新人类”就更不用说了。要想吃粽子，就从超市或菜场买一些，既有煮好了的，可以直接吃，也有真空包装的或者速冻的，买回家煮一下就行。价格都很平民化，便宜的每个一块钱左右，稍贵些的也不过两三块钱。

然而，近年来，粽子也像月披针叶榛饼一样，走上了豪华路线。特别是在端午节前的促销热潮中，各种各样的高档礼盒粽子迅速抢滩市场，大打节日牌。它们包装精美，价格偏高，或是在馅料上做文章，或是搭售其他时令食品，力图吸引消费者的眼球。有关人士指出，在“天价月饼”倍受质疑的情况下，厂家为寻找新的利润增长点，很可能把目标转向粽子这一传统食品。虽然目前“礼品粽子”的价位仍无法与“天价月饼”相比，接受度也不是很高，但已经显示出当年月饼从普通节日食品演变成奢华时令礼品的势头。如果不及时给予关注、加以引导，“变了味”的粽子就很可能要步月饼后尘。

但愿粽子不要变成“月饼”，继续走好平民路线，保持它清新可人的一贯风格。

信息来源：新华日报